近年来，随着南美白对虾养殖技术的推广和普及，其养殖产量已占世界虾产品之首。绍兴县的南美白对虾养殖始于2001年，当时面积仅有几十亩。随后几年在政府和技术部门的大力推广下得到快速发展，目前已达2万余亩，主要集中在滨海工业区，在孙端、齐贤与杨汛桥镇也有个别养殖户进行淡水养殖。白对虾养殖已成为我县渔业的主导产业。尤其是最近两年，白对虾养殖产量与效益达到最高峰，亩产量最高达900公斤，最高亩利润近达1万元。我县白对虾养殖业为何会取得如此大的成功，主要原因是国际需求的增加和养殖技术的成熟。现将我县最近推广的高效生态养殖技术介绍如下：
一、白对虾对水环境的基本要求：
(1)水温在17℃-35℃，最适温度25℃-32℃。低于17℃对虾会大量死亡；
(2)盐度在0.2‰-45‰均可存活，也可在淡水中正常生长(池塘底泥中含有微量盐分)；
(3)pH值要求在7.5-9.0，最适范围7.8-8.5。
(4)溶解氧 (DO)要大于4mg／L为最好。
(5)氨氮要小于0.1mg／L。
(6)亚硝酸盐(NO2)要小于0.04mg／ L。
(7)硫化氢(H2S)要小于0.01mg／L。
(8)水色以黄褐色或黄绿色最佳，前期透明度25cm-30cm，中、后期透明度40cm-50cm。
二、放养虾苗前的准备工作
虾苗放养前的准备工作包括清塘、消毒和肥水。
1．清塘：利用人工或机械，彻底清除池塘淤泥，淤泥不要超过10cm。淤泥过厚，在养殖过程中，化学需氧量和生物需氧量太高，容易造成缺氧浮头。清除淤泥后，让太阳曝晒。
2．消毒：在放苗前半个月，进水30cm。用“二溴海因”或生石灰全池泼洒消毒，浸泡72小时后，将池水排掉，让太阳曝晒。
3．肥水：在放苗前一个星期，进水30cm-50cm，就可以肥塘。肥塘的方法以有机肥和微生物配合使用，效果最佳。施肥应在晴天上午9点左右为宜，阴雨天或下午不要施肥。
水色以淡黄色、黄绿色、茶褐色为适宜，透明度25cm-30cm，pH值8.5左右。枝角类、桡足类是虾苗下塘最理想的天然饵料。虾苗下塘后，应适时补充追肥或增添新水。
三、虾苗的放养技术
1．虾苗的选择：虾苗质量的好坏是养殖成功的关键。应从以下几方面做出综合判断：
(1)应了解育苗场的信誉和技术力量，虾苗幼体的来源，种虾是否属SPF种虾或SPK种虾。
(2)是否是高温育苗；在育苗过程中是否发生过病害；是否使用过抗生素育苗。
(3)淡化苗是否是急淡苗。
(4)育苗使用的饲料种类。如丰年虫、虾片，或者是普通虾饲料。
如果这些情况难以掌握，凭肉眼从如下几方面进行判断：
(1)虾苗规格是否整齐，规格要求在0.8cm-1.2cm。
(2)用烧杯对光检查，虾苗呈跳跃式游动，跳跃有力，触须并拢，偶尔张开，抢食能力强，尾扇张开弧度大。
(3)体表干净，肢足完整，体节细长。育苗池无死苗、病残苗。
(4)用白色水瓢舀起，能迅速沉入瓢底，用手绕圈搅水，虾苗沿边逆水游动，快速有力。
(5)把部分虾苗倒入拧干的湿毛巾上，再用湿毛巾包盖15分钟，把毛巾上的虾苗洗入盆中，让其慢慢恢复，成活率如在 95％以上，说明虾苗活力强。
2．虾苗放养的密度：池塘条件好的可每亩放养7-8万尾。一般池塘放养4-6万尾。
3．淡水池塘养殖投放虾苗技术：淡水池塘养殖南美白对虾，首先要对虾苗进行淡化处理。在虾苗场里淡化至3‰-5‰，淡化过程要循序渐进，不能操之过急。同时在养殖池塘设置淡化暂养池。具体做法是：在池塘的进水口，用塑料膜隔成水泥小面积暂养池(也可专门建立淡化池)。面积视放苗数量而定，一般100-300m2，在暂养池内，用海水微量元素和工业盐或海水晶、自然海水，依虾苗场淡化程度，调节盐度与虾苗场相同。当虾苗投放到暂养池后，投喂虾片或虾苗饲料。并加以充气，防止缺氧。每天向暂养池添加淡水10cm-20cm，观察虾苗的反应，每天可降低盐度1‰左右，经过10天左右，虾苗长到2cm-3cm，盐度降为1‰，虾苗已适应了淡水，就可以撤掉塑料膜，放到大塘里。
4．放苗时应注意的问题：(1)放苗时应选择晴天上午10点前，或下午6点后，不能在中午放苗，也不能选择下雨天放苗；(2)放苗时，应注意盐度差不能超过3‰，水温差不能超过3℃，最好把氧气袋在水面上漂浮30分钟左右；(3)放苗时应在上风处，要分散放苗，不能太过集电(4)有条件的地方，放苗前应提前开动增氧机2个小时，搅动池水，在放苗时关掉。
四、养殖水质的调控技术
1．“养虾先养水，水好虾即好”。调控水质就是控制养殖池中的pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等化学因子的含量。(1)在养殖前期(30d)应逐步添加新水，直到最高水位，保持水质“肥、活、嫩、爽”。依水质情况，追施有机肥或单细胞藻类生长素，定向培养单细胞藻类，使绿藻或硅藻成为优势种群，每天早上8:00和下午15:00应检测水质，保持水质稳定，透明度在25cm-30cm。(2)在养殖中期(60d)，可以少量换水，主要维持水质的稳定，避免“转水”。早上和下午pH值变化差值不能超过0.3个单位。(3)在养殖后期(90d)，应多换水，依对虾的体质、水源供应情况，每天换水量可达20％-50％，此时，饲料投放量大，水质透明度低，防止有害“水华”的产生。
2．调控水质的方法有：物理方法、化学方法、生物方法以及综合处理措施，水质调控包括底质保养。(1)物理方法：采取排换水或施用白云石粉、大理石粉、沸石粉、“活性黑土”等水质改良剂，能有效地改善和稳定水质，降低虾塘中各种有害物质的含量。(2)化学方法：使用各种化学消毒剂、絮凝剂等，有效杀灭各种病源微生物，同时能分解、螯合某些有毒物质和重金属离子。(3)生物方法：使用“芽孢杆菌”等有益微生物活菌能有效分解、消除虾塘中的有毒有害物质，同时抑制病源微生物的生长繁殖。使用底质改良剂改善底质。
消毒剂使用应尽量使用符合国家规定、毒副作用小、无刺激的消毒剂。因为对虾对溶氧的要求较高，应保持在4mg／L以上，所以要根据天气、时间、密度及水质情况及时开增氧机。一般原则：前期少开，后期多开；白天少开，晚上多开；晴天少开，阴雨天多开。但特别注意的是晴天中午12时到下午15时这段时间一定要开，以免产生水体温度分层和池底产生负氧现象。特别在暴雨、台风等反常天气尽量避免水质突然变化。
五、饲料投喂技术
在虾苗下塘7-15天内，依池塘的肥沃程度，适当投喂0#料，每百万尾虾苗投喂0#料3kg左右，每天二餐或三餐；当虾苗长到3-4cm时，虾苗吃食较有规律性。在饲料观察台里放入饲料总量的1％，在2.0-2.5小时内吃完为宜，依吃完饲料的时间长短进行增加或减少；在对虾长到6cm-7cm(中期)时，即可投喂 2#料，每天三餐或四餐，饲料观察台应放入饲料总量的2％，以1.5-2.0小时吃完为标准；当虾长到8cm-9cm (后期)时，可投喂3#料，每天四餐或五餐，饲料观察台应放入饲料总量的3％，以1个小时内吃完为标准。
六、养殖病害的预防措施
在对虾养殖过程中，自始至终应贯彻“预防为主，防重于治”的方针，在管理水质、投喂饲料的同时，应结合投喂抗细菌、抗病毒和增强免疫能力的药物(如“生物酶”、“免疫多糖”等)，以增加对虾的免疫能力。平时就应从如下几个方面加以预防：
1．定期在饲料中添加保护肝脏的药物，如“强肝灵”、“生物酶”等，以防止病原微生物侵袭，每10天投喂1-2天，每天二餐或三餐。
2．经常在饲料中添加“免疫多糖”、“Vc”等。因为在饲料生产过程中，超过100℃以上的高温，很多营养成份特别是Vc都分解损失了，必须在投喂饲料进行补充。
3．根据具体情况，定期使用水体消毒系列产品(如“二溴海因”)，但使用时要谨慎。
4．在养殖过程中，要经常检测水质，并做好养殖记录，防止有毒有害物质超标。每隔7-10天，根据水质情况，使用微生物制剂进行底质改良和水质调理，调整藻相和菌相，维持其平衡，促进虾塘自然生态系统良性循环的稳定。今年根据我县白对虾殖户反映，使用微生物制剂效果很好，基本上不发病，节约了药物成本。
七、收虾上市
南美白对虾养殖90天左右，当规格能达到10cm-12cm，80-100尾／kg时，即可收虾上市。收虾一般采取网捕、电捕和笼捕，捕大留小。上市越早，价格超高；规格越大，价格越高。 |
